酒廠介紹
Tamnavulin 為蓋爾語中「山中的紡廠」之意,深藏蘇格蘭斯貝賽的深處,座落人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓,因為得天獨厚的氣候與純淨的水源,酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的工作坊,正如同酒廠的精神標誌「水車」,見證著百年來的生生不息。塔木嶺酒廠創立於1966年,緊臨著利威河畔,利用經過石灰岩層層淨化的融雪泉水,結合當代細膩的精釀工法,詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。
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塔木嶺 德國黑皮諾紅酒桶
容量:700ml/酒精:40%
- 塔木嶺的玩桶系列皆屬於單一麥芽威士忌,嘗試了德國黑皮諾紅酒桶的獨特魅力。這款酒先經過波本桶的陳釀,再放入德國黑皮諾紅酒桶中熟成,最後與塔木嶺經典波本桶混合調和而成,味道十分有趣。
- 德國的黑皮諾氣味柔和,口感厚實,香氣濃郁而帶有酸味。經過紅酒桶的熟成,它呈現出了獨特而多層次的香氣和口感,不僅完美地展現了塔木嶺一貫的細緻花果香,還展現了黑皮諾紅酒特有的櫻桃和莓果清新。它的香氣主要以紅色莓果為主調,帶有土耳其軟糖、烤甜梨和苦橙的香氣。入口後,明顯的紅櫻桃帶有蘋果派的香氣,隨之而來的奶油香草和杏桃味平衡了單寧的澀感,餘韻中還能感受到無花果、生薑和些微甘草的辛香。它的酒體厚實,餘韻悠長。
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塔木嶺 法國卡本內蘇維濃紅酒桶
容量:700ml/酒精:40%
- 塔木嶺玩桶系列法國卡本內蘇維濃紅酒桶單一麥芽威士忌
- 源自於法國波爾多的卡本內蘇維濃,有著「紅葡萄之王」的稱號。於法國卡本內蘇維濃紅酒桶二次熟成,在塔木嶺經典花果香的基礎上,增添草莓、覆盆子香調,溫暖甜桃、梅李揉合薑汁蛋糕和少許單寧,最後在濃郁香甜的尾韻中結尾,是一款優美、層次豐碩的威士忌。
- 顏色:黃褐茶金色。
- 香氣:水果蜜香、燉煮洋梨,伴隨淡雅杏仁。
- 口感:溫暖甜桃、薑汁蛋糕,揉合絲綢般的梅李甜韻。
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塔木嶺 白蘇維濃葡萄酒桶
容量:700ml/酒精:40%
- 在美國橡木桶和白蘇維濃葡萄酒桶中熟成,與 Tamnavulin 甜美醇厚的風味相得益彰。標誌性的果園青蘋果香氣,帶有香蕉、成熟的蜜瓜和白桃皮。新鮮柑橘、綠草、甜乾草、茉莉和香草椰子奶油。檸檬、葡萄柚和烤蘋果餡餅,帶有一絲肉桂香料。
- 香氣:甜瓜、新鮮青蘋果和香草椰子奶油的香氣平衡交織在一起。
- 口感:口感和風味十分具有層次感,帶有柑橘、烤蘋果餡餅、生薑和肉桂香料風味。
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塔木嶺雙桶
容量:700ml/酒精:40%
塔木嶺雙桶單一麥芽威士忌,是酒廠重啟後的代表之一。這款極致酒品融合了細緻滑順與豐富層次,它完美地傳達了斯貝賽經典風味。酒液在美國白橡木波本桶和西班牙珍貴雪莉桶中熟成,散發出甜美的香氣,帶著醇厚的口感和豐富的層次,口感平衡,餘韻悠長,讓人回味無窮。
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塔木嶺雪莉三桶
容量:700ml/酒精:40%
塔木嶺雪莉三桶單一麥芽威士忌- 一瓶展現了斯貝賽經典風采的蘇格蘭麥芽威士忌。此佳釀先在美國白橡木波本桶中陳年,再轉移到精選的西班牙Oloroso三款雪莉桶中熟成,而這三款雪莉桶分別來自Paez、Tevasa和Vasyma三間酒廠。最後,再回到美國白橡木桶中平衡風味,展現豐富多層次的風味。
- 色澤:琥珀金。
- 香氣:清新的花香和香草氣息,伴隨著焦糖蘋果塔和蜜漬柳橙的香氣。
- 口感:口感甜美,充滿著甜桃李和杏仁塔的味道,交織著太妃糖布丁、黑糖和柑橘風味。
- 餘韻:豐富又醇厚,餘韻悠長,帶有水果蛋糕和成熟杏桃的風味。
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